Buzdolabı yokken et nasıl saklanırdı? ‘ diyor. Et büyük parçalara kesilip sığ göllerde saklanıyordu. Bu bozulmayı önleyecek ve diğer yırtıcıların ete saldırmasını engelleyecekti. Ancak etin bu kadar uzun süre dayanması elbette göl sayesinde değil, bakteriler sayesindeydi. Eskiden et nasıl saklanırdı? Etin kemiksiz kısmı tuzlanır ve ağaçlarda saklanırdı. Düz kesilmiş etler tuzlanır, ağaçlara asılır ve güneşte kurutulurdu. Bu yöntemle et saklama Anadolu’da devam etti. Et, çubuklara geçirilerek tuzlanır ve kurutulur. Etten ayrılan kemikler kalın iplere dizilir ve güneşte kurutulur. Uzun yolda et nasıl taşınır? Eve götürmek istediğiniz soğutulmuş et porsiyonunu böldükten sonra, mümkünse bu eti yarım kiloluk soğutma torbalarına koyun. Etiniz…
Yorum Bırak